Plat du Samedi 30 septembre
Rôti de volaille, fondue de chou-blanc-carottes & farfalles
Mousse intense à la noix de coco, crémeux acidulé mangue-passion-coco-banane, fond moelleux coco et crumble coco croustillant.
Dacquoise coco : blancs d’ŒUFS, sucre, noix de coco, sucre glace, FARINE.
Croustillant coco : Streusel (BEURRE, sucre, FARINE, AMANDES), chococlat blanc Opalys 33% (beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), feuillantine (GLUTEN), noix de coco grillée, fleur de sel.
Crémeux exotique : CRÈME, jaunes d’OEUFS, sucre, pulpe fruit de la passion, pulpe banane, pulpe mangue, pulpe coco, eau, gélatine (SULFITES).
Diplomate coco : Pulpe de coco, CRÈME, jaunes d’ŒUFS, pâte de coco, sucre, poudre à CRÈME, eau, gélatine, poudre de vanille.
Décor : Chocolat blanc Dulcey (beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactoserum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant: lécithine de Tournesol, extrait naturel de vanille), Chocolat blanc 33% (beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), colorant jaune, noix de coco.
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