Plat du Samedi 30 septembre
Rôti de volaille, fondue de chou-blanc-carottes & farfalles
Sur une dacquoise et un sablé noix de coco sont dressés un sorbet plein fruit exotique (mangue-passion-kiwi-banane), une crème glacée onctueuse à la noix de coco. Décor crème glacée intense à la vanille de Madagascar.
Sablé noix de coco : Noix de coco, FARINE, sucre, BEURRE, ŒUFS, poudre à lever.
Dacquoise coco : Blancs d’ŒUFS, noix de coco, sucre glace, FARINE, sucre.
Crème glacée coco : LAIT, CRÈME, pulpe de noix de coco, sucre, poudre de LAIT 0% de matière grasse, glucose déshydraté, noix de coco râpée, malibu (liqueur de rhum à la noix de coco), émulsifiant (monostéarate de glycerol), stabilisateur (farine de graines de caroube, carraghénanes).
Sorbet Exotique : Pulpe de mangue, pulpe de banane, eau, sucre, pulpe de kiwi, pulpe de passion, glucose déshydraté, dextrose, stabilisateur (farine de graines de caroube, farine de guar).
Décor : Crème glacée vanille Bourbon (LAIT, crème (LAIT), sucre, poudre de LAIT 0% de matière grasse, jaunes d’OEUFS, glucose déshydraté, dextrose, beurre (LAIT), vanille, stabilisateur (farine de graines de caroube, carraghénanes), émulsifiant (monostéarate de glycerol)), Chocolat blanc Dulcey (beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactoserum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant: lécithine de Tournesol, extrait naturel de vanille), chocolat blanc Opalys 33% de beurre de cacao minimum (beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), colorant jaune.
30,00 €