Plat du Samedi 30 septembre
Rôti de volaille, fondue de chou-blanc-carottes & farfalles
Une revisite du classique vanille-chocolat renfermant un biscuit madeleine, un cœur de crème glacée à la vanille de Madagascar marbrée aux cookies et aux perles craquantes, et un caramel mou – recouvert d’une crème glacée au chocolat noir Araguani 72% de cacao minimum, pur Vénézuela.
Biscuit madeleine : ŒUFS, FARINE, BEURRE, trimoline, sucre, LAIT, poudre à lever, sel .
Crème glacée vanille Bourbon aux éclats de cookies et perles craquantes : Crème glacée vanille Bourbon (LAIT, crème (LAIT), sucre, poudre de LAIT 0% de matière grasse, jaunes d’OEUFS, glucose déshydraté, dextrose, beurre (LAIT), vanille, stabilisateur (farine de graines de caroube, carraghénanes), émulsifiant (monostéarate de glycerol)), cookies (FARINE, sucre cassonade, BEURRE, sucre, ŒUFS), perles craquantes (sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, céréales biscuitées 12, 5% (farine de BLÉ, sucre, malt de BLÉ, amidon de BLÉ, poudre à lever: E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel), LAIT entier en poudre, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.)
Crème glacée chocolat Araguani 72% de cacao minimum : LAIT, couverture de chocolat noir ARAGUANI 72% de cacao minimum (fèves de cacao du Venezuela, sucre roux, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de Tournesol, vanille), sucre, glucose déshydraté , poudre de LAIT 0% de M.G, crème (LAIT), trimoline, stabilisateur (farine de graines de caroube, carraghénanes), émulsifiant (monostéarate de glycerol).
Caramel Vanille : Sucre, glucose, CRÈME, LAIT concentré, pâte de vanille.
Feuille de chocolat noir ARAGUANI 72% de cacao minimum : fèves de cacao du Venezuela, sucre roux, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de Tournesol, vanille.
Décor : Guimauve vanille ( trimoline, eau, sucre, glucose, gélatine bovine (SULFITES), pâte de vanille), Chocolat blanc Dulcey (beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactoserum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant: lécithine de Tournesol, extrait naturel de vanille), perles craquantes dulcey (beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, céréales biscuitées (farine de BLE, sucre, malt de BLE, amidon de BLE, poudre à lever: E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel) 11, 2%, LAIT écrémé en poudre, lactoserum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant (lécithine de Tournesol), agents d’enrobage (maltodextrine, gomme shellac), extrait naturel de vanille).
30,00 €