4 à 6 personnes

Tarte aux saveurs fruitées intenses composée d’une pâte sucrée aux amandes, d’un croustillant yuzu, d’un biscuit citron, d’une compotée exotique (mangues, ananas, citron vert, passion) et d’un crémeux yuzu. Garnie d’une ganache montée délicate au yuzu.

 

Ingrédients :

BISCUIT : AMANDES, poudre à lever, amidon, ŒUFS, sucre, zestes de citron.

PÂTE SUCREE AUX AMANDE : farine de BLE, beurre (LAIT), sucre, ŒUF, AMANDE en poudre,  poudre à crème (LAIT), sel, vanille.

CREMEUX YUZU : crème (LAIT), jus de yuzu, chocolat blanc valhrona inspiration yuzu (sucre, beurre de cacao 34,4% , maltodextrine, jus de yuzu 2,4%, émulsifiant: lécithine de tournesol), glucose, gélatine bovine (SULFITES).

COMPOTEE : ananas, mangue, passion, cassonade, citron vert, pectine NH.

GANACHE MONTEE : crème (LAIT) chocolat blanc VALRHONA 32% de beurre de cacao minimum, jus de yuzu, gélatine bovine (SULFITES).

29,00 €

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