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TARTE YUZU EXOTIQUE

Entremets, Pâtisserie et glacerie

4 à 6 personnes

Tarte aux saveurs fruitées intenses composée d’une pâte sucrée aux amandes, d’un croustillant yuzu, d’un biscuit citron, d’une compotée exotique (mangues, ananas, citron vert, passion) et d’un crémeux yuzu. Garnie d’une ganache montée délicate au yuzu.

 

Ingrédients :

BISCUIT : AMANDES, poudre à lever, amidon, ŒUFS, sucre, zestes de citron.

PÂTE SUCREE AUX AMANDE : farine de BLE, beurre (LAIT), sucre, ŒUF, AMANDE en poudre,  poudre à crème (LAIT), sel, vanille.

CREMEUX YUZU : crème (LAIT), jus de yuzu, chocolat blanc valhrona inspiration yuzu (sucre, beurre de cacao 34,4% , maltodextrine, jus de yuzu 2,4%, émulsifiant: lécithine de tournesol), glucose, gélatine bovine (SULFITES).

COMPOTEE : ananas, mangue, passion, cassonade, citron vert, pectine NH.

GANACHE MONTEE : crème (LAIT) chocolat blanc VALRHONA 32% de beurre de cacao minimum, jus de yuzu, gélatine bovine (SULFITES).

29,00 €

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Boutique Saint-Nicolas

  • Lundi au Vendredi : boutique fermée
  • Samedi : 7h00 - 18h00
  • Dimanche : Fermé

Boutique Sarrebourg

  • Lundi au Vendredi : 9h30- 19h00
  • Samedi : 9h00- 19h00
  • Dimanche : Fermé

Actualités et évènements

Menu de la semaine

Plat du Samedi 9 Juillet

Spätzle & sauce bouchées à la reine      

Plat du Vendredi 9 juillet

Tortellini aux fromages, crème de tomates & duo de crudités            

Plat du Jeudi 7 juillet

Coucous aux légumes & aux 3 viandes  

Plat du Mercredi 6 juillet

Escalope Milanaise, penne, sauce tomate-basilic      

Plat du Mardi 5 juillet

Sauté de poulet mariné, ratatouille & riz  

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Boutique Saint-Nicolas : 43 Rue Saint-Nicolas – 67700 Saverne – Tél : +33(3) 88 89 64 62

Boutique Sarrebourg : ZAC Les Terrasses de la Sarre – Centre Commercial Les Terrasses
57400 Sarrebourg – Tél : +33(3) 87 03 64 81

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