Pain suédois garni de petits sandwichs (32 sandwichs) Jambon Forêt-Noire, chèvre crémeux, oignons caramélisés et confiture de figue | Effiloché de dinde au curry & concombre | Saumon fumé, fromage frais au raifort, oignons & […]
Kougelhopf garni de jambon forêt-noire et de fromage blanc à l’ail et à la ciboulette (environ 40 sandwichs)
Steak végétarien (tofu,épinards et ail), et légumes assortis 10 pièces minimum
Sur fond de pain aux céréales – Filet de saumon mariné à l’aneth et citron vert, crémeux au fromage frais, raifort & noisettes torréfiées – Crémeux au foie gras & compotée d’ananas et mangues – […]
– Sur fond de pâte sablée en tartelette, brunoise de carottes, raisins secs, pruneaux et abricots, rosace de magret de canard fumé – Terrine de saumon et filet de saumon fumé, coeur de panna cotta […]
Mini silzers garnis au fromage, au saumon, au jambon blanc, au jambon forêt-noire, à la rosette, au thon & à la dinde 10 pièces minimum
Pâte levée aux petits lardons fumés
Fromage frais au citron et à l’aneth, noisettes torréfiées, saumon fumé Fromage de chèvre et poivrons caramélisés au vinaigre balsamique Thon & câpres Fromage blanc à la ciboulette et aux noix, émincé de jambon forêt-noire […]
Assortiment de canapés au pain de mie maison 10 pièces minimum
Sur fond de pain aux céréales maison Saumon fumé et chantilly raifort Formage à l’ail et aux fines herbes et jambon forêt-noire Houmous & magret de canard 10 pièces minimum par sorte
Steak de boeuf, fondue d’oignons, concombres Steak de veau, confiture de figues, mousse de foie, tomates Steak de dinde, tomates confites, petits légumes, gruyère 10 pièces minimum par sorte
Pâté en croûte à la viande de porc marinée
Choucroute aux poissons, pommes de terre au beurre blanc.
Cordon bleu de dinde, purée de céleri et salade verte.
Paupiettes de bœuf aux champignons, carottes vichy et riz pilaf.
Steak haché de volaille, potée de légumes et pâtes.
Tartiflette aux lardons et reblochon, salade verte.
