Pain suédois garni de petits sandwichs (32 sandwichs) Jambon Forêt-Noire, chèvre crémeux, oignons caramélisés | Effiloché de dinde au curry & concombre | Saumon fumé, fromage frais au raifort, oignons & noisettes | Mayonnaise thon […]
Kougelhopf garni de jambon forêt-noire et de fromage blanc à l’ail et à la ciboulette (environ 40 sandwichs)
Sur fond de pain aux céréales – Filet de saumon mariné à l’aneth et citron vert, crémeux au fromage frais, raifort & noisettes torréfiées – Crémeux au foie gras & compotée d’ananas et mangues – […]
Mini silzers garnis au fromage, au saumon, au jambon blanc, au jambon forêt-noire, à la rosette, au thon & à la dinde
Pâte levée aux petits lardons fumés
Fromage frais au citron et à l’aneth, noisettes torréfiées, saumon fumé Fromage de chèvre et poivrons caramélisés au vinaigre balsamique Thon & câpres Fromage blanc à la ciboulette et aux noix, émincé de jambon forêt-noire […]
Assortiment de canapés (au pain de mie maison)
Sur fond de pain aux céréales maison Saumon fumé et chantilly raifort Formage à l’ail et aux fines herbes et jambon forêt-noire
A LA VIANDE Steak de boeuf, fondue d’oignons, concombres Steak de veau, confiture de figues, mousse de foie, tomates Steak de dinde, tomates confites, petits légumes, gruyère VEGETARIEN Steak végétarien (tofu, épinards et ail)
Pâté en croûte à la viande de porc marinée
– Au Foie Gras : Boule briochée maison, médaillon de Foie Gras de canard au Porto maison & compotée d’oignons – Au Saumon : Boule briochée maison, saumon & oignons frais
A la viande de dinde & aux petits légumes A la viande de porc marinée
Parmentier de poisson et salade verte.
Bœuf bourguignon, légumes et spätzle
Côte de porc panée, purée de poireaux et carottes vichy.
Escalope de dinde, petits pois, pâtes perles, crème de parmesan.
Palette à la diable, riz et ratatouille.
