Rencontre délicate entre le marron et un duo de fruits pomme-cassis. Sur un fond streusel et un biscuit surprenant au sarrasin et aux amandes sont dressées une bavaroise délicate au marron et une compotée pomme-cassis.
Une revisite du classique vanille-chocolat renfermant un biscuit madeleine, un cœur de crème glacée à la vanille de Madagascar marbrée aux cookies et aux perles craquantes, et un caramel mou – recouvert d’une crème glacée […]
Une gourmandise renfermant un crémeux et une compotée à la mandarine, alliés à une bavaroise à la vanille intense de Madagascar – sur un sablé pressé aux noix. Décor au chocolat au lait entièrement comestible.
Alliance savoureuse entre le croquant d’une meringue noisette et l’onctuosité d’une crème au praliné torréfiée maison – recouvert d’un glaçage fondant au chocolat au lait et aux éclats d’amandes caramélisées
Alliance gourmande entre un fond speculoos, une mousse speculoos, un biscuit madeleine et une compotée de quetsches.
Fond croustillant à la châtaigne, meringue croquante, crème mascarpone vanillée et crème aux marrrons
Célèbre équilibre de saveurs entre une mousse au chocolat noir 63% de cacao, une mousse au chocolat au lait Jivara 40% de cacao & une mousse au chocolat blanc Opalys, sur un biscuit moelleux au […]
Petit gâteau croquant aux saveurs épicées et fraîches d’anis
Réalisation autour de la framboise à décliner en verrine, en dessert à l’assiette, ou en gâteau familiale Un Atelier de Pâtisserie, comment se déroule-t-il? Nombre de participants : 6 minimum | 12 maximum 2 heures […]
Réalisée à base de farine de blé naturelle type 55 du Moulin Gangloff de Hangviller
Réalisée à base de farine de blé naturelle type 55 du Moulin Gangloff de Hangviller. Baguette à la mie dense, moelleuse et à la croûte fine et croustillante. Elle se conserve volontiers 2 jours.
