Rencontre délicate entre le marron et un duo de fruits pomme-cassis. Sur un fond streusel et un biscuit surprenant au sarrasin et aux amandes sont dressées une bavaroise délicate au marron et une compotée pomme-cassis.
Une revisite du classique vanille-chocolat renfermant un biscuit madeleine, un cœur de crème glacée à la vanille de Madagascar marbrée aux cookies et aux perles craquantes, et un caramel mou – recouvert d’une crème glacée […]
Une gourmandise renfermant un crémeux et une compotée à la mandarine, alliés à une bavaroise à la vanille intense de Madagascar – sur un sablé pressé aux noix.
Biscuit moelleux pistache, fond sablé aux amandes, crème à la vanille de Madagascar délicate au Cognac vanille & compotée de figues.
Un entremets façon pomme tatin. Biscuit ultra gourmand à la cannelle et aux amandes grillées effilées, mousse savoureuse et intense à la vanille de Madagascar et pommes fondantes caramélisées.
Sur un fond croustillant et un biscuit amande-vanille, reposent une crème mascarpone à la vanille de Madagascar, une compotée et un caramel au kalamansi.
Boule briochée garnie de saumon fumé et de petits oignons marinés à l’aneth Le plateau de 9 navettes Le plateau de 15 navettes
Alliance savoureuse entre le croquant d’une meringue noisette et l’onctuosité d’une crème au praliné torréfiée maison – recouvert d’un glaçage fondant au chocolat au lait et aux éclats d’amandes caramélisées
Fond croustillant à la châtaigne, meringue croquante, crème mascarpone vanillée et crème aux marrrons
Célèbre équilibre de saveurs entre une mousse au chocolat noir 63% de cacao, une mousse au chocolat au lait Jivara 40% de cacao & une mousse au chocolat blanc Opalys, sur un biscuit moelleux au […]
Petit gâteau croquant aux saveurs épicées et fraîches d’anis
