Pâte levée – feuilletée, réalisée « maison » et pur « beurre »
Pâte levée – feuilletée, réalisée « maison » et pur « beurre ». Cette Viennoiserie traditionnelle à l’Alsace est caramélisée au bon goût de cannelle
Croque Monsieur réalisé avec notre pain de mie maison, du jambon blanc cuit et de gruyère rapé.
Petit gâteau croquant aux amandes, aux pistaches, aux bigarreaux et aux zestes de citron
Crème glacée infusée aux fèves de cacao, mousse au chocolat glacée, nougatine, biscuit au chocolat et coulis de chocolat
Réalisée à base de farine de blé naturelle type 55 du Moulin Gangloff de Hangviller. Ficelle à la mie dense, moelleuse et à la croûte fine et croustillante. Elle se conserve volontiers 2 jours.
Kougelhopf garni de jambon forêt-noire et de fromage blanc à l’ail et à la ciboulette (environ 40 sandwichs)
Duo gourmand entre un crémeux vanille, une ganache montée à la framboise et un confit de framboises; sur un biscuit moelleux façon « biscuit cuillère ».
Viennoiserie Alsacienne, réalisée « maison » à base de pâte levée aux raisins secs et saupoudré de sucre vanillé après cuisson. Les plus gourmands ne résisteront pas à l’idée de grignoter les amandes caramélisées qui ornent cette […]
Rencontre entre le chocolat au lait et la noisette : Dacquoise noisette, pralin craquant aux noisettes, fines feuilles de chocolat au lait jivara 40%, ganache et chantilly au chocolat au lait jivara 40%
Petites barres de chocolat noir et lait, parsemés d’ingrédients : éclats de noisettes, d’amandes, framboise crispy, noix de coco…
12 mini éclairs assortis : 4 vanille, 4 chocolat, 4 café. Parsemés de perles craquantes