Réalisée à base de farine de blé naturelle type 55 du Moulin Gangloff de Hangviller. Baguette à la mie dense, moelleuse et à la croûte fine et croustillante. Elle se conserve volontiers 2 jours.
Streussel au citron, mousse acidulée au citron jaune, insert composé d’un confit de fraises, d’un biscuit aux amandes et d’un crémeux au citron jaune.
Réalisé à base de farine de blé Tradition du Moulin Gangloff de Hangviller
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Boule briochée garnie de saumon fumé et de petits oignons marinés à l’aneth Le plateau de 9 navettes Le plateau de 15 navettes (8 navettes au saumon et 7 au foie-gras)
2 recettes : Dinde marinée & petits légumes Traditionnel à la viande de porc marinée
Pain suédois garni de petits sandwichs (32 sandwichs) Jambon Forêt-Noire, chèvre crémeux, oignons caramélisés | Effiloché de dinde au curry & concombre | Saumon fumé, fromage frais au raifort, oignons & noisettes | Mayonnaise thon […]
Alliance entre le croquant d’une meringue noisette et l’onctuosité d’une crème au praliné – recouvert d’un glaçage fondant au chocolat au lait et aux amandes caramélisées.
Accord séduisant entre une mousse à la pêche de vigne et un confit de framboises, sur un biscuit croustillant façon shortbread et un biscuit moelleux aux amandes.
Sablé traditionnel au beurre fin – avec une note de vanille et de sel de Guérande en fin de dégustation