Fines couches de caramel enrobées de chocolat noir VALRHONA 63% de cacao minimum, pur Pérou.
Réalisée à base de farine de blé naturelle type 55 du Moulin Gangloff de Hangviller. Ficelle à la mie dense, moelleuse et à la croûte fine et croustillante. Elle se conserve volontiers 2 jours.
La finesse du chocolat noir à l’honneur : Association entre un crémeux au chocolat noir pur Venezuela et une mousse au grué de cacao à la gourmandise d’un biscuit brownie parsemé d’un streussel craquant au […]
Kougelhopf garni de jambon forêt-noire et de fromage blanc à l’ail et à la ciboulette (environ 40 sandwichs)
Traduction de ce mets italien incontournable en un entremets léger, onctueux et croquant ; Sur un biscuit moelleux parsemé de crumble au café sont dressés un crémeux au goût puissant de café et une crème […]
Duo gourmand entre un crémeux vanille, une ganache montée à la framboise et un confit de framboises; sur un biscuit moelleux façon « biscuit cuillère ».
Viennoiserie Alsacienne, réalisée « maison » à base de pâte levée aux raisins secs et saupoudré de sucre vanillé après cuisson. Les plus gourmands ne résisteront pas à l’idée de grignoter les amandes caramélisées qui ornent cette […]
Rencontre entre le chocolat au lait et la noisette : Dacquoise noisette, pralin craquant aux noisettes, fines feuilles de chocolat au lait jivara 40%, ganache et chantilly au chocolat au lait jivara 40%
Petites barres de chocolat noir et lait, parsemés d’ingrédients : éclats de noisettes, d’amandes, framboise crispy, noix de coco…
TABLETTE LAIT TANARIVA 33% AMANDES TABLETTE LAIT JIVARA 40% STREUSEL TABLETTE LAIT AZELIA NOISETTE 35%
TABLETTE NOIR ILLANKA CRANBERRIES TABLETTE NOIR ILLANKA MENDIANT TABLETTE NOIR ILLANKA FRAMBOISES CRISPY TABLETTE NOIR GUANAJA SESAME
TABLETTE NOIR ARAGUANI 72% TABLETTE NOIR ILLANKA 63% TABLETTE NOIR INSTANT CAFÉ TABLETTE XOCOLIGHT SANS SUCRE NOIR