Plat du Samedi 18 mai
Navarin d’agneau, légumes & pommes de terre primeur
Fond croustillant façon linzer associé à une crème onctueuse pistache, un confit de framboises et un biscuit moelleux pistache – garni de fraises ou de framboises fraîches selon la saison.
PÂTE LINZER : amandes (FRUITS A COQUE), farine (GLUTEN), ŒUFS, sucre, beurre(LAIT),cannelle, poudre à lever.
CONFIT FRAMBOISES : Pulpe de framboises, sucre de glace, pectine, acide citrique.
DACQUOISE PISTACHES : Pâte de pistache, (FRUITS A COQUE), fécule, amandes (FRUITS A COQUE), sucre, ŒUFS.
GANACHE MONTÉE : Crème (LAIT), opalys, pâte de pistache, glucose, gélatine bovine.
25,00 € – 37,50 €