Sur une dacquoise et un sablé noix de coco sont dressés un sorbet plein fruit exotique (mangue-passion-kiwi-banane), une crème glacée onctueuse à la noix de coco. Décor crème glacée intense à la vanille de Madagascar.
Association intemporelle entre un crémeux à la framboise & une mousse au chocolat noir Valrhona 55% de cacao minimum sur un biscuit Gourmand façon Pim’s framboise.
Un entremets façon pomme tatin. Biscuit ultra gourmand à la cannelle et aux amandes grillées effilées, mousse savoureuse et intense à la vanille de Madagascar et pommes fondantes caramélisées.
Sur un fond croustillant et un biscuit amande-vanille, reposent une crème mascarpone à la vanille de Madagascar, une compotée et un caramel au kalamansi.
Crème glacée vanille Bourbon de Madagascar, caramel fondant, cacahuètes torréfiées
Sur un croustillant praliné craquant à la crêpe dentelle, repose une crème glacée intensément vanillée, séparée par de fines couches de chocolat au lait. Enrobé de chocolat au lait aux éclats d’amandes caramélisées. À conserver au […]
Nos crèmes glacées sont riches en goût et révèlent avec justesse toute l’authenticité des matières premières sélectionnées. Notre savoir-faire nous permet de développer des recettes équilibrées de façon à garantir une dégustation intense & voluptueuse. […]
Crème glacée infusée aux fèves de cacao, mousse au chocolat glacée, nougatine, biscuit au chocolat et coulis de chocolat
Duo gourmand entre un crémeux vanille, une ganache montée à la framboise et un confit de framboises; sur un biscuit moelleux façon « biscuit cuillère ».
Rencontre entre le chocolat au lait et la noisette : Dacquoise noisette, pralin craquant aux noisettes, fines feuilles de chocolat au lait jivara 40%, ganache et chantilly au chocolat au lait jivara 40%
12 mini éclairs assortis : 4 vanille, 4 chocolat, 4 café. Parsemés de perles craquantes
Assortiments de mini bouchées : tartelettes au citron, charlotte framboise, plaisir sucré à la noisette, choux caramel, entremets infiniment chocolat, entremets exotique.