KALAMANSI
4 personnes6 personnes

Rencontre gourmande entre le citron kalamansi, la vanille et le caramel. Sur un pralin croustillant aux amandes et un biscuit amande, reposent une crème mascarpone à la vanille de Madagascar, une compotée acidulée au  kalamansi et un caramel au kalamansi.

 

Ingrédients :

BISCUIT AMANDE : Pâte d’AMANDE 55%, ŒUFS, beurre (LAIT), crème (LAIT), blancs d’ŒUFS, fécule, AMANDES, sucre semoule, vanille, sel.

CROUSTILLANT : AMANDES, chocolat blanc VALRHONA 32% de beurre de cacao minimum, feuillantine (GLUTEN), Praliné AMANDES 60%, riz soufflé, sucre, beurre de cacao, fleur de sel.

COMPOTÉE MANGUES-KALAMNSI : Pulpe de Mangues, jus de Kalamansi, sucre, pectine.

CREME MASCARPONE VANILLE : Crème (LAIT), mascarpone (LAIT), eau, jaunes d’œufs, sucre semoule, gélatine bovine (SULFITE), vanille.

CARAMEL KALAMANSI : Crème (LAIT), beurre (LAIT), sucre, jus de Kalamansi, glucose, eau, gélatine bovine (SULFITE) .

Plage de prix : 22,00 € à 33,00 €

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