Plat du Samedi 3 Août
Steak haché maison, pommes de terre sautées & poêlée de chou-fleur & brocolis
Rencontre entre le chocolat au lait et la noisette :
Dacquoise noisette, pralin craquant aux noisettes, fines feuilles de chocolat au lait jivara 40%, ganache et chantilly au chocolat au lait jivara 40%
DAQUOISE : blancs d’OEUFS, NOISETTES, farine de BLE, sucre.
CROUSTILLANT : pâte de NOISETTE, feuillantine (GLUTEN), chocolat au LAIT VALRHONA 40% de cacao minimum.
MOUSSE AU CHOCOLAT : crème (LAIT), jaunes d’ŒUFS, LAIT, chocolat noir VALRHONA 56% de cacao minimum.
GANACHE: crème (LAIT), chocolat au LAIT VALRHONA 40% de cacao minimum.
23,00 € – 34,50 €