ARC EN CIEL
Dacquoise moelleuse aux amandes, sur laquelle sont disposés : une mousse glacée au citron vert, une crème glacée à la banane, un sorbet plein fruit mangue et un sorbet plein fruit Framboise. Décors : […]
BROOKIE GLACÉ
Fond brownie et cookie sur lequel est disposée une crème glacée au chocolat noir Valrhona 72%, mariée à une crème glacée caramel marbrée au coulis caramel, à des éclats de cookies et des perles craquantes […]
NUAGE ABRICOT PASSION
Une création glacée lumineuse et acidulée associant un praliné croustillant aux pignons de pin, un sorbet plein fruit abricot, un crémeux yaourt délicatement marbré au coulis fruit de la passion et aux éclats de passion […]
Sur un croustillant praliné craquant à la crêpe dentelle, repose une crème glacée intensément vanillée, séparée par de fines couches de chocolat au lait. Enrobé de chocolat au lait aux éclats d’amandes caramélisées. À conserver au […]
Le plougastel
Association traditionnelle entre un sorbet fraise, une crème glacée à la vanille de Madagascar & une meringue fondante À conserver au congélateur. Sortir du congélateur 15 minutes avant la dégustation.
Le vacherin surprise
Le craquant de la meringue alliée à la combinaison « surprise » de crèmes glacées et de sorbets, recouverts d’une crème glacée à la vanille de Madagascar