Biscuit ultra gourmand citron-sésame, fond streussel amande-citron, confit acidulé citron Yuzu, crémeux citron jaune et mousse citron-vanille.
Un entremets façon pomme tatin. Biscuit ultra gourmand à la cannelle et aux amandes grillées effilées, mousse savoureuse et intense à la vanille de Madagascar et pommes fondantes caramélisées.
Dacquoise moelleuse à la noisette, croustillant praliné, crémeux intense au chocolat noir Alpaco Pur Equateur 66%, mousse et feuilles au chocolat au lait Bahibé 46%, pur République Dominicaine.
Duo gourmand entre un crémeux vanille, une ganache montée à la framboise et un confit de framboises; sur un biscuit moelleux façon « biscuit cuillère ».
Alliance entre le croquant d’une meringue noisette et l’onctuosité d’une crème au praliné – recouvert d’un glaçage fondant au chocolat au lait et aux amandes caramélisées.
Accord séduisant entre une mousse à la pêche de vigne et un confit de framboises, sur un biscuit croustillant façon shortbread et un biscuit moelleux aux amandes.
Association traditionnelle entre un sorbet plein fruit à la fraise et une crème glacée à la vanille de Madagascar – sur une meringue aux amandes
Sur un croustillant praliné craquant à la crêpe dentelle, repose une crème glacée intensément vanillée, séparée par de fines couches de chocolat au lait. Enrobé de chocolat au lait aux éclats d’amandes caramélisées. À conserver au […]
Nos crèmes glacées sont riches en goût et révèlent avec justesse toute l’authenticité des matières premières sélectionnées. Notre savoir-faire nous permet de développer des recettes équilibrées de façon à garantir une dégustation intense & voluptueuse. […]
Crème glacée infusée aux fèves de cacao, mousse au chocolat glacée, nougatine, biscuit au chocolat et coulis de chocolat
– Biscuit moelleux agrémenté d’une crème légère : au Kirsch, à la noisette, au chocolat ou au café ou – Biscuit moelleux agrémenté d’une crème pâtissière à la vanille ou à la vanille et au […]
